我校举办2017年春季食品安全培训暨职业道德专题讲座

　　3月4日上午，我校在西区科技报告厅举办2017年春季食品安全培训暨职业道德专题讲座。中国烹饪大师、内蒙古餐饮与饭店行业协会副会长武国栋，呼市赛罕区食品药品监察大队队长张仝牢，呼市赛罕区大学东路食品药品监督所所长孙连成，大学西路食品药品监督所所长李宁为我校300余名餐饮中间从业人员进行了食品安全培训，并以自身经历与大家分享了职业道德的思考。
　　讲座中，张仝牢根据国务院印发的“十三五”国家食品安全规划，为大家讲解了食药部门对于餐饮业坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的新要求，强调要坚持稳中求进总基调，严防、严管、严控食品药品安全风险，并通过详确的数据和“僵尸肉”、“塑料紫菜”等例子分析了食品安全所存在的题目，盼望我校饮食中间从业人员能够正视饮食安全题目，更好服务全校师生。
　　武国栋则用三言两语的语言与大家畅谈了饮食行业的职业道德和饮食从业人员的职业认知，并瞻望了饮食行业将来的发展趋势。他以“用工匠精神修炼厨师的职业道德”为题，围绕“当代餐饮业厨师之正象、乱象，修炼职业道德的前提和目标”两个方面阐释职业道德的含义。他强调大家要树立干一行、爱一行的意识，同时要增强职业管理，加强安全意识，树立职业道德，落实工匠精神。
　　饮食服务中间主任韩瑞平在讲座后透露表现，盼望餐饮中间全体从业人员要重视本身的职业，埋头做好本身的事业，积极相应国家“厨房革命”、“餐饮革命”的要求。同时，饮食服务中间将赓续增强后厨管理，挖掘饮食文化，提拔服务水平。 

[责任编辑：彭静]